7月のこんだて表

5日（月曜日）-ミステリーこんだて-

130年ぐらい前のことです。東郷平八郎さんが、イギリスでとってもおいしい料理を食べました。日本に帰ってきてからもその味が忘れられず、「もう一度食べた～い」とコックさんに作ってもらいました。しかし、その料理を食べたことがなかったコックさんが作ったのは・・・。　　　今ではすっかりお袋の味となったこのミステリー献立の始まりです。

（注釈）東郷平八郎：明治時代の日本海軍の司令官

7日（水曜日）ずいきのにもの

‘ずいき‘は「唐の芋」という里芋の葉柄（ようへい）のことで、関西では昔から夏の野菜として親しまれてきました。泉州地方の「紅ずいき」はその名のとおり葉柄が赤い色をしています。紅ずいきは大きいもので高さが2メートル、葉の大きさは約70センチメートルにもなります。植物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミンなどが豊富に含まれています。