食品ロス削減の取組み

食品ロスとは

「食品ロス」とは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。

日本では、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品、いわゆる「食品ロス」は国内で年間472万トン(令和4年度推計)、236万トンは事業所から、236万トンは家庭から発生しています。

これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料支援量(約480万トン)とほぼ同等に相当します。

また、国民一人当たりに換算すると”おにぎり約1個分”（約103グラム）の食べものが毎日捨てられていることになります。

大阪には、つつましくも、食材を立派に活かす「始末の心」という食文化があります。家にある食材で料理を作り、食べきるなど、おいしく食品ロスを削減しませんか。

•食材を買い過ぎず・使い切る・食べきる

•残った食材は別の料理に活用する

•外食時での食べ残しを防ぐ

•「消費期限（安全に食べられる期限）」と「賞味期限（おいしく

食べられる期限）」の違いを理解する

「消費期限」とは・・・安全に食べられる期限です

「賞味期限」とは・・・おいしく食べられる期限です

※開封後は期限内でもできるだけ早く食べきりましょう。

阪南市では、食品ロス削減のため「たべきり運動（おいしい食べ物を適量で残さず食べきる運動）」を推進しています。日常生活で出来ることから始めてみましょう。

消費者庁のホームページで掲載されている「食品ロス削減レシピ」をご紹介します。

携帯電話やスマートフォンなどでQRコードからアクセスするとcookpadアプリより消費者庁のページにリンクします。（消費者庁のキッチン）

消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。

市民部　資源対策課

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