食品ロス削減の取組み

食品ロスとは

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。

食品ロスは国内で年間523万トン(令和3年度推計）発生しているといわれ、これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に世界各国が援助する年間食糧支援量440万トン（令和3年度）の約1.2倍に相当します。国民一人当たりに換算すると、”お茶碗1杯分程度（約114グラム）の食べもの”が毎日捨てられていることになります。

大阪には、つつましくも、食材を立派に活かす「始末の心」という食文化があります。家にある食材で料理を作り、食べきるなど、おいしく食品ロスを削減しませんか。

食品ロスを減らすには

•食材を買い過ぎず・使い切る・食べきる

•残った食材は別の料理に活用する

•外食時での食べ残しを防ぐ

•「消費期限（安全に食べられる期限）」と「賞味期限（おいしく

食べられる期限）」の違いを理解する

「消費期限」とは・・・安全に食べられる期限です

「賞味期限」とは・・・おいしく食べられる期限です

※開封後は期限内でもできるだけ早く食べきりましょう。

阪南市では、食品ロス削減のため「たべきり運動（おいしい食べ物を適量で残さず食べきる運動）」を推進しています。日常生活で出来ることから始めてみましょう。

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会

食品ロス削減レシピ

消費者庁のホームページで掲載されている「食品ロス削減レシピ」をご紹介します。

携帯電話やスマートフォンなどでQRコードからアクセスするとcookpadアプリより消費者庁のページにリンクします。（消費者庁のキッチン）

～消費者庁HPより～

消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。

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