世界の郷土料理～ベトナム～

　フォー

　フォーはベトナムの代表的な料理です。

　ベトナム料理の調理方法は、煮る、焼く、炒める、揚げる等、幅広くあります。

　また、香草と麺を使った料理が多いのが特徴です。

　フォーには、日本のきしめんのような、米粉で作られた平たい麺と、ヌクマムといわれる、小魚を原料とする魚醤が入っています。

　ベトナムでは、高級レストランから街角の屋台まで、様々な場所で供されており、朝昼晩の三食ともフォーを食べるというほど、生活に密着した料理です。