日本の郷土料理～山形県～
芋煮
山形県の郷土料理のひとつで、旬の里いもと、肉や野菜などを煮込んだ鍋料理です。
芋煮の始まりには様々な説がありますが、江戸時代、川で船を使って荷物を運ぶ船頭たちが、荷物を受け取りに来る人を待っている間に、河原で芋煮を楽しんでいたことから始まったと伝えられています。
大勢の人で集まって鍋を囲む“芋煮会”は山形県の秋の風物詩です。
山形市の馬見ヶ崎河川敷では毎年９月に“日本一の芋煮会”が開催されており、約６mもの大鍋で３万食分もの芋煮が作られ、多くの人でにぎわいます。
山形県の郷土料理のひとつで、旬の里いもと、肉や野菜などを煮込んだ鍋料理です。
芋煮の始まりには様々な説がありますが、江戸時代、川で船を使って荷物を運ぶ船頭たちが、荷物を受け取りに来る人を待っている間に、河原で芋煮を楽しんでいたことから始まったと伝えられています。
大勢の人で集まって鍋を囲む“芋煮会”は山形県の秋の風物詩です。
山形市の馬見ヶ崎河川敷では毎年９月に“日本一の芋煮会”が開催されており、約６mもの大鍋で３万食分もの芋煮が作られ、多くの人でにぎわいます。